Hai, Food Lovers! 👋Kalau ngomongin masakan Padang, pasti yang keinget cita rasa pedas, gurih, dan bikin ketagihan, kan? Nah, kali ini kita bakal masak Cumi Saus Padang yang juara banget, empuknya cumi, kentalnya saus, plus pedas-asamnya yang nendang!
Resep ini super simpel, tapi rasanya restoran bintang lima. Cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tanpa ribet. Udah gitu, bahan-bahannya juga gampang dicari di pasar terdekat.
Siap-siap deh, nanti dijamin nambah nasi terus! 😋 Yuk, langsung kita eksekusi!
Contents
Kenapa Cumi Saus Padang Selalu Bikin Nagih?
Cumi saus Padang tuh kayak superstar di dunia seafood, rasanya nggak pernah ngecewain! Perpaduan pedas, gurih, dan sedikit manisnya bikin lidah langsung auto-dance. Nggak heran kalau menu ini jadi favorit banyak orang, dari yang suka masak rumahan sampai chef restoran. Selain rasanya yang juara, cumi saus Padang juga termasuk masakan yang no ribet. Bahkan buat pemula sekalipun, resepinya gampang banget diikuti. Apalagi cumi itu bahan seafood yang versatile, bisa diolah dengan berbagai cara tapi tetap enak. Tapi, kalau udah ketemu saus Padang? Wah, dijamin bakal bikin siapa aja ketagihan!
Resep Cumi Saus Padang: Bikin Sendiri di Rumah!
Bahan Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Lainnya:
- 750 gr cumi segar
- ½ sdt garam
- 1 sdm baking soda
- 1 batang serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 buah jahe, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica
Step-by-Step: Bikin Cumi Saus Padang Anti-Gagal
1. Bersihin Cumi Biar Nggak Bau Amis
Pertama, pisahkan kepala sama badan cumi, buang tulang lunak dan kotorannya. Cuci sampai bersih, lalu potong kecil-kecil (sekitar 1–2 cm). Nah, biar cumi nggak alot dan bau amisnya hilang, rendam pake campuran baking soda, garam, dan air selama 15–20 menit. Setelah itu, bilas lagi cuminya sampai bersih dan tiriskan.
2. Blender Bumbu Halus
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan minyak goreng ke dalam blender. Halusin sampai teksturnya lembut dan siap ditumis.
3. Tumis Bumbu Sampai Harum
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bawang bombai, cabai merah, serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk-aduk terus biar nggak gosong.
4. Masak Saus Padangnya
Tuang air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata dan biarkan mendidih supaya bumbunya nyatu.
5. Goreng Cumi Sebentar
Di pan terpisah, goreng cumi sebentar di minyak panas. Tujuannya biar teksturnya nggak lembek pas dimasak ke dalam saus.
6. Campur Cumi dengan Saus
Masukkan cumi yang udah digoreng ke dalam saus Padang. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk pelan-pelan biar bumbunya meresap.
7. Kasih Sentuhan Terakhir
Terakhir, masukkan daun bawang yang udah diiris. Masak sebentar aja, jangan terlalu lama biar cuminya nggak keras.
8. Sajikan dengan Nasi Hangat!
Cumi saus Padang paling enak dimakan pas masih anget, ditemenin nasi putih plus kerupuk atau lalapan. Dijamin bakal bikin nambah terus!
Rahasia Bikin Saus Padang Bikin Ketagihan
Saus Padang itu punya ciri khas yang bikin orang langsung ngeh, “Ini nih, yang dicari-cari!” Rahasianya ada di:
- Kombinasi bumbu yang pas: Bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan daun jeruk bikin rasanya dalem banget.
- Teknik tumis yang tepat: Bumbu harus ditumis sampai benar-benar matang biar nggak ada rasa langu.
- Keseimbangan rasa: Pedas, asam, manis, dan gurih harus seimbang. Jangan sampai terlalu manis atau terlalu pedas.
Penyajian yang Bikin Makin Laper
Cumi saus Padang tuh paling cocok disajikan dengan:
- Nasi putih hangat – biar bumbunya makin kerasa.
- Kerupuk atau lalapan – buat pelengkap yang bikin makin segar.
- Irisan cabai merah & daun bawang – biar tampilannya makin menggoda.
Kalau mau lebih aesthetic, bisa ditaburin bawang goreng di atasnya.
Variasi: Bisa Ditambah Udang atau Kerang
Kalau mau bikin versi lebih luxury, coba tambahin udang atau kerang ke dalam saus Padang. Kombinasi seafood ini bikin rasanya makin kaya dan cocok banget buat acara spesial kayak arisan atau keluarga berkumpul.
Nggak perlu beli di restoran mahal, cumi saus Padang bisa banget kamu bikin sendiri di rumah. Bahannya mudah dicari, cara masaknya simpel, tapi hasilnya bikin semua orang ngiler. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung eksekusi resep ini dan siap-siap jadi chef favorit di rumah! �🍳🔥
Yuk, kalau kamu suka masakan Padang yang pedas gurih kayak cumi saus Padang ini, jangan lupa cek resep lainnya di masakanpadang! Siapa tahu nemu menu favorit baru buat makan bareng keluarga. 🍽️🔥
