“Siapa yang nggak kenal Ayam Pop Padang? Kalau kamu pecinta masakan Padang, pasti sering ketagihan sama ayam yang satu ini. Ayam Pop! Ayam ini beda banget sama ayam goreng biasa, teksturnya super lembut, warnanya putih pucat, dan rasanya gurih alami. Dagingnya juicy, dimakan pake sambal ijo pedas plus nasi anget? Uhuy, langsung auto nambah! Nggak heran kalau menu ini selalu laris di rumah makan Padang. Tapi jangan khawatir, ternyata bikin Ayam Pop ala RM Padang itu gampang banget, lho! Bahannya simpel, tekniknya nggak ribet, tapi hasilnya? Wah… restoran aja kalah! Penasaran rahasianya? Yuk, kita kupas tuntas resep dan tips biar Ayam Popmu juara!”
Resep Ayam Pop Padang (8 Porsi)
Nama “Ayam Pop” sendiri masih jadi perdebatan. Ada yang bilang namanya berasal dari kata “populer” karena jadi favorit sejak dulu. Ada juga yang ngakuin itu singkatan dari “pop oh pop”, bunyi ayam waktu digoreng sebentar di minyak panas. Tapi yang pasti, kuliner ini lahir dari kreativitas orang Minang yang pengen bikin ayam goreng tapi nggak terlalu berminyak dan lebih sehat. Bedanya sama ayam goreng biasa? Ayam Pop Padang direbus dulu pakai bumbu rempah, baru digoreng super cepat (hitungan detik!) biar kulitnya nggak kering. Hasilnya? Dagingnya tetap juicy, lembut, dan gurihnya meresap sampe ke tulang!. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya:
Bahan-Bahan
- 2 ekor ayam pejantan, buang kulit potong 4 bagian
- 6 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 4 cm jahe
- 1 sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur / penyedap
- 1/6 sdt merica
- 50 ml santan
- 1 liter air kelapa
Cara Pembuatan
- Iris tipis jahe dan serai, lalu sisihkan. Haluskan bawang putih dengan sedikit air kelapa menggunakan blender.
- Dalam panci, campurkan bumbu halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur, dan merica. Masak dengan api kecil selama 30 menit.
- Setelah ayam matang, biarkan tetap terendam dalam kuah ungkep agar bumbu semakin meresap.
- Angkat ayam dari panci, lalu saring kuah ungkepannya.
- Panaskan minyak kelapa, celupkan ayam sebentar (5-10 detik) hingga permukaannya sedikit mengeras. Angkat dan tiriskan.
- Ayam pop bisa disajikan dengan ditemani sambal ijo padang dan nasi hangat
Nah, gimana? Gampang banget kan bikin Ayam Pop Padang ala rumahan? Dijamin, hasilnya bakal bikin keluarga atau temen-temen lo ngiler dan nambah berkali-kali! 🍗🔥
Yang bikin spesial, ayamnya itu lembut banget, gurihnya meresap sampe ke dalam, plus sambal hijaunya yang pedasnya nendang! Cocok banget buat makan bareng nasi anget atau jadi lauk andalan pas ada acara.
Selamat masak, dan siap-siap ketagihan sama Ayam Pop Padang buatan sendiri! 🎉